البصل الأبيض المطحون هو مسحوق ناعم يُصنع من تجفيف البصل الأبيض الطازج ثم طحنه ليصبح بودرة ذات نكهة قوية وعطرية. يتميز بلونه العاجي الفاتح وطعمه الحاد المعتدل مقارنة بالبصل الأصفر، ويُستخدم كبديل سهل وسريع للبصل الطازج في الطهي. يدخل في تتبيلات اللحوم والدجاج، الشوربات، الصلصات، الأرز، الخضار، والمطبخات المتنوعة، كما يُفضله البعض لأنه يذوب بسرعة ويوزع النكهة بشكل متجانس دون قطع مرئية.
